[궁금한 식품이야기 ] 우유와 건강이야기
칼슘 외에도 다양한 영양소를 함유하여 완전식품이라 불리는 우유는 성장기 필수음식으로도 언급되고 있는데 과연 ...
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칼슘 외에도 다양한 영양소를 함유하여 완전식품이라 불리는 우유는 성장기 필수음식으로도 언급되고 있는데 과연 ...
당근 속 천연색소가 가진 항산화 및 심혈관 질환 예방 효과에 대해 알아봅니다.
바쁜 일상생활로 인한 불규칙한 식사, 활동량 저하로 현대인들이 힘들어 하는 증상 중의 하나가 바로 변비입니다. ...
‘모히또’ 라는 상큼한 음료에 빠지지 않는 과일이 라임입니다. 싱그러운 초록색을 가진 라임은 얼핏 보면 레몬이...
톡 쏘는 매운 맛의 마늘! 그 속에 감춰진 강력한 항암 효과에 대해 알아봅니다.
양배추, 케일, 브로콜리 등의 채소들과 함께 십자화과에 속하는 방울다다기양배추(Brussels Sprouts) 는 ‘방울양배...
다채로운 색깔로 더욱더 요리를 빛나게 해주는 파프리카. 다양하고 화려한 색깔만큼이나 영양소도 풍부하다고 합니...
휴양지와 어울리는 이름, 파파야! 하지만 우리나라에서는 망고나 멜론보다는 덜 알려진 과일인데요. 파파에에 대해...
영양가가 풍부한 콩과 착한 미생물이 만나 만들어진 우리의 전통 발효식품, 청국장. 좋다는건 알겠는데, 청국장 특...
탐스러운 보랏빛 껍질에 흰 속살을 품은 가지, 깊은 보라색에 숨겨진 강력한 세포보호 효과! 매력적인 가지에 대해...
식품의약품안전처의 2010~2012년 조사에 따르면 6세이상 음료류를 통해 가장 당을 많이 섭취하고 있으며 특히 탄산...
과거 서양에서는 왕족이나 귀족들만 맛볼 수 있어 ‘왕의 채소’라고 불릴 정도로 귀한 채소인 아스파라거스. 강력...
용의 모습 혹은 용이 여의주를 물고 있는 모습을 닮았다고 하여 용과 (Dragon fruit)라고 불리는 이것은 과일 모양...
이제는 다들 즐겨 찾는 과일이 된 망고. 특히 여름철에는 망고 빙수, 망고 주스 등 다양한 망고 음식이 많이 판매됩...
과일 중에 지방 함량이 높아 ‘숲에서 나는 버터’라고 불리는 아보카도에 대해 알아봅니다.
보관했던 식재료를 금방 사온 것처럼 신선하고 안전하게 활용할 수 있다면 얼마나 좋을까요? 냉장과 냉동보관이 필...
참기름? 들기름? 어떤 기름을 사용할까 고민이 되셨나요? 향긋한 나물, 바삭한 김구이, 부드러운 버섯볶음, 고기 등...
가족의 건강은 식품의 위생과 안전을 책임지는 냉장고에서부터 시작된다고 해도 과언이 아닙니다. 그렇다면 식품을...
마트에서 사온 토마토는 상온에 놔둬야 할까요? 아니면 냉장고에 보관해야 할까요? 실온에서 보관해야 하는 식품...
프랑스에서는 토마토를 ‘사랑의 사과’라고 부릅니다. 터질 듯 붉은 토마토가 사랑의 정열로 불타오르는 연인들의...
신의 열매라 불리는 견과류에는 식물성 단백질과 섬유소, 비타민E, 셀레늄 같은 항산화영양소가 풍부하게 함유되어...
웰빙 트렌드로 각광받고 있는 견과류는 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 선정되었고 각종 매스컴이 보도하면서 견과류...
혈관 건강에 좋은 불포화지방산과 양질의 단백질을 고루 담은 푸른 바닷빛의 등푸른 생선! 등푸른 생선에 풍부한 D...
금속 중 상온에서 유일하게 액체상태로 존재하는 수은은 자연계에서 금속수은과 무기수은, 유기수은의 형태로 존재...
흰색을 띄는 화이트 푸드는 안토잔틴이라는 성분이 들어있어 우리 몸의 세균에 대한 저항력을 길러주고, 면역력을 ...
검푸른 색을 띠는 퍼플 & 블랙푸드는 매우 뛰어난 항산화 효과로 몸 속의 활성 산소를 많이 제거하여 점점 빛을...
많은 사람들이 건강을 위해서 녹색 채소를 먹어야 한다고 알고 있습니다. 하지만 녹색 채소가 우리의 건강에 어떤 ...
황금처럼 반짝이고 싱그러운 햇살을 닮은 옐로우 푸드는 우리의 건강에 없어서는 안될 식품입니다. 황금보다 중요한...
대한민국 축구에 활력을 불어 넣어주는 붉은 악마처럼 우리 몸 속 건강세포에 힘을 주는 식품이 바로 붉은 색의 레...
견과류는 두뇌발달, 노화방지, 치매예방, 심혈관 질환 예방 등의 다양한 이점으로 꾸준히 사랑을 받아왔으며, 최근...
대두에 다량 함유되어 있는항산화 물질인 이소플라본(Isoflavones)에는 제니스테인(genistein), 다이드제인(daidze...
적포도로 만든 품격 있는 레드 와인 속 플라보노이드는 매우 강력한 항산화제 역할이 있습니다. 항산화 작용이란, ...
황사로 인한 건강 주의보가 전국에 내려지고 있습니다. 황사로 생길 수 있는건강문제를 해결하기위해 어떤 영양관리...
카로티노이드는 빨간색, 노란색, 주황색 계통의 과일과 채소에 많이 함유되어 있는 식물 색소로, 알파-카로틴(Alph...