현명한 식품선택 영양성분표 알기

이상아(영양사)

슈퍼나 마트에서 구입하는 물품들에는 영양성분표가 있어 더 쉽게 탄수화물 양을 파악할 수 있습니다. 작은 글씨와 찾기 어려운 장소에 적혀있어 잘 찾기 어렵지만, 물건을 보실 때마다 체크하시면 어렵지 않게 발견하시게 될 것입니다.

영양성분표란?

영양성분표는 모든 가공식품의 옆이나 뒷면에 작게 표시되어있는 것으로 눈에 잘 띄지 않지만 각 가공식품의 단위당 영양소를 분석해 놓은 표입니다. 영양성분표에는 열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 콜레스테롤, 나트륨의 함량
표시되어 있으며 식품에 따라 1회분량이 표시되어있는 것이 있고 100g(100ml) 기준으로 표시되어 있는 것도 있습니다.

영양성분표를 읽을 때 기준량을 확인하세요!

영양성분표를 볼 때 성분표에 적혀있는 탄수화물이 내가 섭취한 식품의 탄수화물 양이라면 좋겠지만, 각 회사마다, 그리고 각 식품마다 영양성분을 분석한 기준량이 다르게 때문에 기준량이 어떻게 되는지 확실히 파악해야 이 식품을 통해 내가 얼만큼 탄수화물을 섭취하였는지 정확하게 알 수 있습니다.

영양성분표 읽어보기

식품 구매 시 본인의 탄수화물 섭취량을 감안하여 같은 종류의 식품 중에서도 탄수화물 함량이 낮은 것을 구매한다면 보다 효과적으로 혈당을 관리할 수가 있습니다.

[라면] 영양성분표

영양성분표를 보면 라면 1봉지에 들어있는 탄수화물은 79g입니다. 라면 1봉지를 식사로 드셨을 경우 3.4교환(79g ÷ 23g = 3.4단위) 으로 평소 2.5~3단위 정도 식사를 하시는 분들의 경우 라면 1개는 밥1공기를 초과하는 양으로(정확히 보면 1 + 1/3공기) 식후혈당이 크게 상승할 수 있습니다.

TIP! 곡류군 1교환 단위

(당질 23g)

  • 밥1/3공기(70g)
    = 식빵 1장(35g)
    = 감자 1개 (140g)
    = 옥수수1/2개(70g)
    = 고구마1/2개(70g)

[담백한 두유A]

[아몬드와 호두 두유]

2가지 두유를 비교했을 때 ‘아몬드와 호두 두유’의 탄수화물 함량은 15g으로 ‘담백한 두유A’ 의 탄수화물 함량 보다 약 2배가 들어있습니다.
※ 같은 두유 1팩이라도 당질 함량에는 차이가 많이날 수 있으므로 영양성분표를 꼭! 확인하세요.